Olfatômetros são instrumentos utilizados para medir a quantidade de odor numa amostra de ar (concentração de odor), com painelistas treinados e calibrados.
AVALIAÇÃO direta: A maioria dos produtos e materiais pode ser avaliada diretamente, cheirando o produto fora de sua embalagem.
O dispositivo PureSniff é usado quando um produto não pode ser avaliado diretamente. Uma amostra de ar é recolhida a partir do produto, e o PureSniff proporciona a mesma quantidade de ar a cada membro do painel.