Evaluatie Moleculaire

De waargenomen geur van een product is het resultaat van de bijdrage van vele individuele geurstoffen in een bepaalde verhouding. Voor identificatie van deze geurstoffen is er behoefte aan een gevoelige chemisch analytische techniek die in staat moet zijn om de moleculaire identiteit vast te stellen en een olfactometrische detector die die moleculen detecteert die verantwoordelijk zijn voor de verschillende geuren. GCMS/ToF/GC-Sniffing combineert deze twee specifieke detektie methoden in één enkele analyse.

Om de vraag te beantwoorden: ""Welke vluchtige organische stoffen zijn aanwezig in dit geurende gas zijn en wat is hun aandeel in intensiteit in het aroma mengsel?"" bieden wij High Resolution GC-ToF MS. In ons laboratorium kunnen we componenten detecteren en identificeren tot zeer lage concentraties (ppt levels), net als een menselijke neus kan. We kunnen geurstoffen detecteren bij deze lage niveaus zodra deze geuren relevant worden als olfactometrische stimulus. Een analyse van de complexe aroma's levert doorgaans honderden geïdentificeerd verbindingen op." De resultaten, in combinatie met onze database van geurdetectie drempels en descriptoren ontrafelt het totaalaroma in haar moleculaire componenten en hun perceptie.

GC-IMS biedt een eenvoudige en snelle screening van vluchtige verbindingen . Deze techniek kan uitstekend worden gebruikt voor kwaliteit borging (QA/QC) van de producten door een eenvoudige controle op het 2D karakteristieke patroon van het product. Daarnaast geeft GC-IMS de mogelijkheid om snel met een visuele controle op extra aanwezigheid van of juist afwezige stoffen in uw product vast te stellen." Sensenet kan deze methode toesnijden op routinematige toepassing voor bewaking en signalering het productieproces.