Evaluation moléculaire

L'odeur d'un produit est le résultat de nombreuses odeurs individuelles dans une proportion définie.

Nous avons les techniques pour déterminer l'identité des molécules, ainsi que leur caractérisation et leur intensité.

L'odeur perçue d'un produit est le résultat de la contribution de nombreuses odeurs individuelles dans une proportion définie. L'identification de ces substances odorantes nécessite un détecteur chimique capable de déterminer l'identité moléculaire et un détecteur olfactif qui détermine l'odeur des molécules et comment elles sont perçues. La technique GC-Sniffing combine les deux systèmes de détection en une seule analyse.

GC-Sniffing
(IDENTIFICATION DE L'ODEUR)

GC-ToFMS
(DESCRIPTION MOLÉCULAIRE)

Pour répondre à la question «Quels composés organiques volatils sont présents dans ce gaz odorant et quelle est leur abondance dans le mélange d'arômes?», Nous proposons la technique GC-ToFMS. Notre laboratoire peut détecter et identifier des composés à de très faibles concentrations (ppt), tout comme le nez humain. Nous pouvons détecter les substances odorantes à ces faibles niveaux de concentration lorsqu'elles deviennent odorantes en tant que stimulus olfactif. Une analyse d'arôme donne généralement des centaines de composés identifiés.

La technique GC-IMS permet un criblage simple et rapide de composés volatils et peut s'adapter à différentes nécessités pour les industries. Cette technique peut être appliquée pour contrôler la qualité des produits par une simple vérification de la caractéristique de spectre 2D du produit et / ou une identification visuelle rapide de composés étrangers à la nature du produit.

GC-IMS
(REPRÉSENTATION MOLÉCULAIRE-VISUELLE)

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