EVALUACIÓN DEL OLOR MOLECULAR

Para responder a la pregunta ¿Qué compuestos volátiles están presentes en este olor y cuál es su abundancia en la mezcla aromática? ofrecemos el GC-ToFMS. Nuestro instrumento puede detectar e identificar compuestos volátiles a muy bajas concentraciones (niveles de ppt), al igual que la nariz humana. Un análisis de una muestra normalmente está formado por cientos de compuestos volátiles.

GC-ToFMS

GC-Sniffing

El análisis de GCMS identifica todos los compuestos volátiles de la mezcla. Pero la mayoría no son relevantes en el olor. Para responder a la pregunta ¿Qué compuestos de la mezcla son relevantes en el olor percibido? utilizamos la técnica de GC-Olfatometría (GC-O), donde el olfato humano entrenado determina en el cromatograma cuáles son los picos más relevantes y pertenecen al olfatograma. La técnica de GC-O combina el sistema de detección humana y química en un solo análisis. A cada compuesto volátil identificado se le asigna un número CAS, una concentración, una intensidad y un carácter olfativo.

El GCIMS proporciona un análisis de compuestos volátiles sencillo, rápido y adaptable a las diferentes necesidades de las industrias. Esta técnica es adecuada para monitorizar la calidad de un producto mediante la comparación de su patrón espectral en 2D y/o una rápida identificación visual de compuestos volátiles extraños y ajenos a la naturaleza del producto.

GC-IMS

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